台南甜點 Perfe'dough 甜甜圈

Perfe’ dough 爆漿甜甜圈|柏林果醬包的台灣雙胞胎

開幕一年多人潮依然不減的台南甜甜圈店「 Perfe’ dough 」,專賣多種口味的爆漿甜甜圈,有別於傳統的中空形狀,反而是在中心塡入新鮮卡士達醬,一口咬下同時享受 Q 彈麵體及爆漿內餡。

店名 Perfe’dough 是由兩個英文單字Perfect ( 完美 ) +Dough ( 麵團 ) 的結合,發音同義大利文 Perfetto ( 完美 ),店家的初衷是希望能做出完美麵團呈現給顧客。

台南甜點 Perfe'dough 甜甜圈

Perfe’dough 的甜甜圈作法跟歐洲常見的「柏林果醬包 Berliner 」非常相似,之前在奧地利超市都是一盒六顆裝,一顆大約 NT 25,麵包體口感柔軟,內部多為杏桃果醬。

而 Perfe’dough 的產品,中心餡料給得很大方,外層麵團不會太厚,口感 Q 彈有嚼勁好似台式雙胞胎。口味相當多種,且不時推出季節限定,但每天只有四種選擇,可由 FB 官網查詢。

  • 草莓卡朋 NT90 – 酸甜酸甜蠻清爽的。
  • 橙橘酒漬果乾 NT85 – 酒香濃郁。
  • 小山園抹茶 NT70 – 它很綠,但抹茶味不重。
  • 覆盆莓乳酪 NT80 – 淡淡乳酪味、果醬酸甜有層次。

整體而言,很喜歡他們餡料的風格,清爽卻不至於無味,該表現的味道、口感又都有到位,一次吃三個也不覺得太膩。

美味程度|
4.5/5
驚艷指數|
3.5/5
回訪意願|
4.4/5
物超所值|
2.5/5

▎ Perfe' dough 店家資訊 ▎

台南甜點 Perfe'dough 甜甜圈

┼ 營業時間

13:00 – 18:00(甜甜圈售完為止);週二 – 週四 公休
偶爾會有臨時店休,建議到訪前先參閱 FB 每個月公告的營業日!

┼ 內用須知

  • 每人低消一杯飲品。
  • 一律現場候位。
  • 禁止攜帶外食。
  • 店內拍照勿影響他人,也請不要隨意拍攝他人食物。

咩嘿 13:10 抵達,第一批內用客都已坐定位,圖中的排隊人潮全是外帶,看起來人很多但只等了五分鐘,速度很快 棒棒。

排隊的時候正打趣地跟兔子先生說「店家有提醒不要隨意拍攝他人食物」,沒想到馬上就目睹一個剛外帶結完帳的小姐走到有人坐的小圓桌旁準備拍攝,坐著的客人還起身讓她拍。她肯定有徵詢人家同意,也有道謝,但這也太怪了… 如果是要跟景點拍照請人家借過我還可以理解,但因為自己沒機會內用又想有張代表店家氣氛的照片可以放在自己社群網站上,而去拍攝人家桌上付錢買的食物、飲料,還真的有點詭異… 我個人感覺啦~ 

┼ 外帶須知

  • 因內用空間有限,所以開店時會先讓內用客人坐定點餐後才請外帶客人上樓,以免全部擠在一起大家都不舒服。
  • 外帶最慢 13:15 開始受理。
  • 外帶一人限購三顆。
  • 目前無提供預購服務。

▎ 甜甜圈保存 & 三吃 ▎

台南甜點 Perfe'dough 甜甜圈
  1. 直接吃:當天食用口感最佳,請放置於陰涼處、避免陽光曝曬,勿置於車廂!
  2. 冷藏:妥善包覆後冷藏保存,兩天內食用完畢。可以烤箱 180 度加熱 3 – 5 分鐘後食用,表皮脆脆、內餡冰涼 ( 我比較喜歡這個吃法 ),或繼續加熱至內餡溫熱。
  3. 冷凍:可保存七天,回溫後內餡如冰淇淋般清涼。