巴黎甜點｜法式初戀的滋味 Jacques Genin 水果軟糖、千層酥

【巴黎甜點】Jacques Genin 和 Carl Marletti 這兩間甜點店的千層派、檸檬塔號稱並列巴黎第一。我本來是把 Jacques Genin 排除在行程外，因為他們家的蛋糕類甜點不是要提前預訂就是要碰運氣才吃得到，但最後卻因為巴黎罷工期間市區的交通亂象，造成交通不便，去不了 Carl Marletti ，只能去走路到得了的 Jacques Genin。

▎ 巴黎甜點 Jacques Genin　▎

推薦指數

 4.7/5

Jacques Genin 是一間有專人服務的高級甜點店，一進門就會有服務生上前指引和說明店裡的販售方式，顧客可以自由地逛到處看，決定好想買什麼之後才到排隊區等候專人為你服務。

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咩嘿去的第一天現場只有巧克力和水果軟糖，二訪的時候才買到千層派，如果要購買多人份甜點一定要先預訂，單份的話也建議先打電話詢問當天門市有沒有供應 ( 英文可通 )，以免撲空。

Jacques Genin 單顆水果軟糖跟巧克力的價格大約落在 €1 – 2 之間，可以選擇用袋子或禮盒裝，他們店裡的服務生真的非常不法國人，講話的時候都面帶超級大微笑、非常溫柔親切、訓練有素哈哈~

法式水果軟糖的歷史相當悠久，相傳是為了儲存採收的水果而研製，法文 Pâte de fruits 指的並不是軟糖 Jelly Candy 而是「乾果泥」，是使用新鮮水果與砂糖加上蘋果膠熬煮，它是與馬卡龍並列的經典法式點心，又被稱為「法式初戀的滋味」。

水果軟糖的口感是比較不黏、完全不 Q 的那種，很輕易地就會被牙齒切斷，跟台灣年貨大街會看到的方形軟糖差很多 ( 那種噁噁的我不敢吃 XD ) 口味 – 鳳梨、奇異果、血橙、檸檬、覆盆子….

巧克力有分甘納許和其他堅果、顆粒的內餡，外層則分成深巧克力和牛奶巧克力，口味 – 羅勒、薑、小荳蔻、迷迭香、覆盆子、佛手柑、檸檬….. 我自己是覺得深巧克力搭甜內餡的時候有一點點突兀，比較喜歡牛奶巧克力。

中間銀色包裝的是一大顆糖漬栗子，歐洲比較常見的栗子吃法，但一口要價 NT100 元哈哈。

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千層酥的派皮不是很脆很脆的那種，頂多說它酥酥的，但每一口都帶著焦香，配上糖粉挺不錯的，卡士達內餡滑順不膩口，價格平實、簡單好吃，很多路上麵包店隨便都賣€10，這邊價格是€9，而且在冰箱放了一天也沒軟掉。

這間檸檬塔比較特別，是羅勒口味，據說既衝突又美妙，可惜當天只有提供4-6人份，我就沒買了。

整體來說，因為評價實在太高了，所以我期待也很高，實際品嚐到的時候覺得四種產品都好吃但沒有到驚艷，以價格和大小看的話，水果軟糖、糖漬栗子和巧克力有點小奢侈，單份甜點 cp 比較高，至少跟英國貴婦下午茶比起來划算許多，也需要更多製作功力 ( 好多英國下午茶一個人都 NT1200 起跳，真的嚇鼠人了… )